Das gastronomische Angebot der Insel Ugljan besteht aus typischen Insel-Spezialitäten, frischem Fisch, Gemüse und unersetzlichem Olivenöl.

Ugljan wird auch Oliveninsel genannt, weswegen Olivenöl eine unvermeidliche Zutat aller Gerichte im Angebot ist. Ein Tropfen dieser kostbaren Flüssigkeit stellt gleichzeitig einen wichtigen Teil der Gastronomie und Tradition der Insel Ugljan dar. Auf den umfangreichen Menüs der Restaurants gibt es regelmäßig Garnelen, Muscheln, frisches Fisch und Gemüse aus den Gärten auf der Insel. Alle Gerichte werden mit mediterranen Gewürzen, mit viel Liebe und nach Rezepten der Einheimischen zubereitet, was das gastronomische Angebot so besonders und einzigartig macht.
Außer Fischspezialitäten bieten die Restaurants auch internationale Gerichte.